南部川総本舗
白梅酢500ml(3本)
商品概要
梅をしお漬けすると、梅の実に浸透圧で塩が入り梅の果汁が出てきます。
それが梅酢と云われる液でしそが使われていないので白梅酢と云います。
まだ醤油が普及するまでに使われた日本最古の調味料で”ええ塩梅（あんばい）”の語源にも成ってます。
梅の強いクエン酸で通常の皮膚病にも使われ、薄めてうがい用の液、数倍にうすめて飲むと胃腸内の殺菌にも役立てていました。
薬ではなくあくまでも食品ですから体内に摂取しても何の問題も御座いませんが塩分だけは、ご配慮ください。
¥1800 （税込・送料別）
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鶏肉の味付け
"市販の冷凍鶏肉を1～2分漬け、一切の味付けをしないで焼いてください。
化学調味料ではない素材の味をお楽しみいただけます。
焼き魚に醤油代わりとして。
"塩鮭、青味の魚、等に醤油の代わりに是非お試しあれ。
梅の酸味が魚の味をより一層引き立てます。
梅酢でおにぎり
"手塩代わりに、梅酢でおにぎり 少し梅酢のさっぱりとした酸味が夏場も食欲をそそる。
梅酢のクエン酸で屋外に持ち出しても夏場腐りにくい。